大根とあげの炊き込みご飯

お米の価格が上がりっぱなしで、すでに品薄な気配もあって、なんだか不安ですよね。今年度、こはうすのフードパントリーで毎月配っているお米も３㎏から２㎏に減らすしかなくなってしまったし、みんなで集まるたびに「何を食べればいいんやろ」って悲しい気分で憤ったり嘆いたりしているわけですが、まぁちょっと気を取り直して、ごはんのかさ増しレシピはどうですか？最近、農家さんから大根とカブをたびたびいただいているので、大根を使ったメニューです。参考にしてね！

*写真とレシピはボランティアのMさんからです。つけ合わせの「カブの甘酢漬け」も美味しそう！

大根とあげの炊き込みご飯

【材料】

白米　2合

大根　3㎝

しょうが　20g

油あげ　1枚

白だし　50ml

【つくり方】

①　お米を研ぎ、炊飯器に入れる。白だしを加えてから2合の目盛りまで水を入れる。

②　大根は皮をむき、1㎝角に切る。

③　油あげは油抜きをする。（キッチンペーパーにくるんでレンジで20秒ほど加熱する方法もあり。）

④　③の油あげとショウガをみじん切りにする。

⑤　大根・油あげ・しょうがを米にのせ、普通モードで炊く。

（それにしても・・・、主食であるコメぐらい、親も子も安心しておなかいっぱい食べれるように、早くなんとかなりますように！）